Localizada no sudoeste da Alemanha, no estado de Baden-Württemberg, a Floresta Negra (Schwarzwald, em alemão) é uma região peculiar na Alemanha, com sua natureza encantadora e tradições locais preservadas. Essa região montanhosa atrai visitantes do mundo todo com seus cenários de contos de fadas, trilhas deslumbrantes e uma gastronomia única.
Lar dos relógios-cuco, inspiração para lendas e contos de fadas dos irmãos Grimm, e endereço dos tradicionais spas termais de renome mundial. Com essa atmosfera mágica, a Floresta Negra é um local de férias popular não só para o viajante internacional, mas para moradores de toda a Alemanha e dos países vizinhos, como França e Suíça.
Berço de histórias transmitidas entre gerações, os mistérios dessa floresta inspiraram os Irmãos Grimm a criarem contos famosos, como João e Maria. Uma história que provavelmente você conhece.
Nesse guia completo, convidamos você a descobrir tudo sobre a Floresta Negra, suas paisagens incríveis, sabores autênticos e ricas tradições culturais. Veja como é fácil planejar sua viagem com nosso roteiro completo!
Introdução à Floresta Negra: localização e história
A Floresta Negra está situada no sudoeste da Alemanha, no estado de Baden-Württemberg. O local faz fronteira com a França e a Suíça, sendo facilmente acessível a partir de cidades como Frankfurt, Stuttgart e Zurique. É uma região montanhosa, repleta de vales, rios e lagos.
A Floresta Negra começa na região do Trifínio, onde as fronteiras da Alemanha, Suíça e França se encontram, e se estende por aproximadamente 160 km em direção ao norte da Alemanha. Sua largura oscila entre 30 e 60 km ao longo de sua extensão.
História e origem do nome
A região é chamada de Floresta Negra, em alemão Schwarzwald, devido à densa cobertura de coníferas, especialmente abetos e pinheiros, que conferem uma aparência escura e misteriosa à região. Durante o Império Romano, essa área já era conhecida como Populus nigra, termo em latim para se referir à escuridão presente no interior de florestas densas.
Utilizada como fronteira estratégica e barreira natural, a Floresta Negra tem um papel importante na história local desde a época da Roma Antiga. Os romanos não chegaram a ocupar a região da floresta, mas estiveram presentes em seus arredores.
Já no período medieval, a região se tornou um importante centro agrícola e local de mineração. Com a ocupação, a Floresta Negra passou a influenciar profundamente a cultura alemã, através suas lendas, mitos e superstições. Além disso, a geografia acidentada do lugar contribuiu para o surgimento de comunidades isoladas, o que possibilitou a preservação de dialetos e costumes únicos que existem até os dias atuais.
Lendas e mitos da Floresta Negra
A Floresta Negra é uma região cercada de mistérios e lendas. E isso já era assim muito antes da Idade Média ou dos contos dos irmãos Grimm. Por exemplo, tribos celtas que habitavam a região já adoravam a montanha Belchen, localizada na Floresta Negra, e realizavam nela cultos ao Sol, acreditando que o local era mágico
Histórias famosas sobre a floresta incluem O Buraco da Bruxa, um local onde as bruxas supostamente realizariam rituais macabros na densa floresta, a Sereia do Reno, que dizem seduzir os marinheiros e afogá-los e o Tesouro de perdido de Geroldseck, uma grande riqueza que supostamente estaria entrada nas ruínas do Castelo de Geroldseck.
Além disso, a floresta teria servido como inspiração para os irmãos Grimm criarem os cenários sombrios de seus contos, como João e Maria e Branca de Neve. Embora os Irmãos Grimm não tenham especificado locais exatos para suas histórias quando as escreveram, a densa vegetação e a atmosfera única dos vilarejos da região, remetem há um mundo sombrio e encantado presente em muitas de suas narrativas.
Como chegar e melhor época para visitar
A Floresta Negra é de fácil acesso, devido à sua localização estratégica na tríplice fronteira com a Suíça e a França. Para chegar, é possível optar por ir de trem, ou com ônibus do transporte público local.
A viagem de carro é uma excelente opção para quem quiser aproveitar ao máximo possível as paisagens panorâmicas do caminho. Além disso, para viajantes que preferem chegar ou partir de avião nas proximidades da floresta, existem aeroportos próximos em Frankfurt e Stuttgart, e na cidade suíça de Basel.
Melhor época para visitar a Floresta Negra
A Floresta Negra pode ser visitada o ano todo, mas a melhor época para ir é durante o verão, nos meses de junho a agosto. Pois, essa época é perfeita para atividades ao ar livre, como caminhadas e ciclismo, além de aproveitar os banhos nas cachoeiras e lagos.
Já para quem prefere uma época com clima mais ameno, os meses de maio a setembro (primavera) oferecem clima e temperaturas mais agradáveis. No outono, entre setembro a novembro, a floresta se transforma, pois as folhas das árvores adquirem cores incríveis em tons amarelados e alaranjados, e também há menos turistas.
Já o inverno (dezembro a fevereiro) é época para perfeita para quem quer ver a neve e aproveitar o clima mágico do Natal, além de praticar esportes de inverno.
Para quem optar por ir no período natalino é possível aproveitar o clima festivo dos mercados de Natal, que ocorrem nessa época e contam com barracas decoradas, artesanato local, apresentações culturais e especialidades culinárias típicas, como amêndoas toradas e vinho quente (Glühwein).
Os mercados também são uma excelente oportunidade para comprar presentes artesanais de Natal e lembranças de viagem. Ao todo, são mais de 180 mercados, cada um oferecendo uma experiência única para os visitantes. Entre os mais famosos estão os mercados de Natal de Freiburg, e o Christkindelsmarkt, em Baden-Baden.
Cidades Imperdíveis na Floresta Negra
Vamos começar conhecendo um pouco das principais cidades que você pode vistar na floresta. São lugares encantadores, onde é possível ver de perto a cultura alemã, arquitetura tradicional, paisagens lindas e provar a gastronomia local, entre outras atrações.
Freiburg im Breisgau
A auto-intitulada “cidade mais ensolarada da Alemanha”, certamente Freiburg im Breisgau é uma das joias da Floresta Negra. Com seus riachos que fazem companhia ao visitante durante uma caminhada por suas ruas de paralelepípedo, lá também podemos encontrar edifícios marcantes no centro histórico (Altstadt), como a catedral e prefeitura.
Engajada na causa ambiental, a cidade preza pela sustentabilidade, e é um ótimo destino para os que desejam realizar passeios ecológicos e de bicicleta, já que a cidade ostenta centenas de quilômetros de ciclovias, desde a cidade até a zona rural. Para os viajantes que chegam pelo sul da Alemanha, Freiburg é a porta de entrada para a Floresta Negra.
Baden-Baden
Baden-Baden é uma uma renomada cidade termal que atravessa a floresta de norte a sul. A cidade é famosa por suas termas rejuvenecedoras e pelo histórico Casino Baden-Baden, considerado um dos mais antigos da Alemanha. O local também é o lar da Festspielhaus, uma das maiores salas de música, concertos e ópera de toda a Europa.
Do opulento cassino às charmosas ruas de lojas e cafés, com uma arquitetura que remete à elegante Belle Époque europeia, em meio a inúmeros parques e colinas, Baden-Baden mais parece uma cidade dentro de um jardim. Baden-Baden é também o epicentro de eventos culturais na Floresta Negra, com concertos, teatros e atrações, como o Museu Fabergé.
Quando os europeus finalmente descobriram os possíveis efeitos medicinais dos banhos termais, já no início do século XIX, a Baden-Baden se tornou um destino popular entre imperadores, reis, a alta classe e artistas, como o escritor Fjodor Dostojewski. Em 1880, em seu livro de viagens “A Tramp Abroad”, Mark Twain acendeu sua lanterna para os americanos em direção à região da Floresta Negra quando escreveu sobre os spas de Baden-Baden:
“Aqui … você perde a noção do tempo em dez minutos e do mundo, em vinte.”
Outro local que vale a pena uma visita em Baden-Baden é o parque paisagístico Lichtentaler Allee. Localizado nas margens do Rio Oos, é uma alameda elegante, ideal para caminhadas e apreciar a paisagem.
Triberg
Essa cidade abriga as maiores cachoeiras da Alemanha, as Triberger Wasserfälle, onde as águas do rio Gutach despencam em 10 quedas, divididas em duas sessões (uma com 3 quedas, outra com 7 quedas). Além disso, é reconhecida pela tradição na fabricação de relógios cuco, símbolos da região da Floresta Negra.
Certamente os relógios cuco são os grandes suveniers, e mais importante que isso, são motivo de orgulho para a comunidade de Triberg. Antes da industrialização, muitos agricultores usavam a madeira para fabricar relógios cuco como forma de complementar a renda durante os severos meses de inverno. Até hoje, os relojoeiros da região preservam esta tradição, usando as mesmas técnicas artesanais para produzir relógios de cuco esculpidos à mão, famosos por sua qualidade e precisão.
Triberg também possui uma segunda atração impressionate, sua cachoeira. Com 163 metros de altura, é (considerada por muitos) a maior queda d’água da Alemanha, atraindo muitos turistas que desejam apreciar a natureza em seu momento de esplendor.
Gengenbach
Uma encantadora vila medieval, caracterizada por suas casas em estilo enxaimel e uma atmosfera mágica que remete aos contos de fadas.
A cidade é antiga, tendo sido mencionada pela primeira vez em 1231. Palco de batalhas importantes, o visitante pode conferir casas em arquitetura típica, além de torres de proteção históricas ao redor da cidade, composta por cinco torres e duas torres de igreja de suas antigas fortificações.
Um passeio pela cidade vale a pena pelas belas paisagens típicas da Alemanha, e há também alguns museus na cidade, como o Museu do Transporte, localizado na casa de um antigo sinaleiro.
Schiltach
Schiltach, com sua arquitetura tradicional alemã, é uma das cidades com construções históricas mais bem preservadas da Floresta Negra, excelente escolha para apaixonados por história que desejam uma imersão no passado alemão.
Sua praça do mercado, por exemplo, foi redesenhada em 1590 após um grande incêndio, sendo um local movimentado desde a Idade Média.
A cidade tem uma atmosfera calma e relaxante, com cafés e restaurantes acolhedores. É um bom lugar para passear e curtir momentos de tranquilidade em sua viagem.
Atrações turísticas imperdíveis
Na Floresta Negra, o caminho também é uma atração incrível. Pois, a rota Schwarzwaldhochstraße que leva a floresta, e é uma das mais antigas da Alemanha, é conhecida pela sua paisagem deslumbrante e vistas panorâmicas. Iniciando em Baden-Baden e seguindo até Freudenstadt, a estrada oferece vistas de paisagens montanhosas, vales profundos e, em dias claros, até mesmo dos Vosges na França.
Além disso, ao longo dessa estrada, é possível parar e conhecer atrações como o Mummelsee, um lago glacial envolto em lendas locais, e a Hornisgrinde, o ponto mais alto da região, onde é possível fazer fotos incríveis, aproveitando a vista panorâmica.
As Cachoeiras de Triberg
As Cachoeiras de Triberg são as mais altas da Alemanha, e proporcionam um espetáculo natural perfeito para quem curte a natureza. Você pode acessar as cachoeiras por trilhas na mata, um passeio recomendado para visitantes que gostam de caminhadas.
A primeira parte das cachoeiras, com suas 3 quedas principais, caem de uma altura de 872 m até 856 m de altura em relação ao nível do mar. Após um trecho íngreme, surgem as 7 quedas principais, que são mais conhecidas, e descem de aproximadamente 805 m até 713 m acima do nível do mar, percorrendo a todo, cerca de 230 metros.
Uma vez chegando ao local, é possível passear pelas quedas, percorrendo caminhos nas suas encostas e também aproveitando as duas pontes de madeira que há sobre as águas.
Museu ao Ar Livre Vogtsbauernhof
O Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof, localizado em Gutach, é o museu ao ar livre mais antigo de Baden-Württemberg, Alemanha. Inaugurado em 1963, o museu oferece aos visitantes uma imersão na vida rural da Floresta Negra, apresentando fazendas históricas que datam de até 600 anos atrás.
Além das casas principais, o museu abriga cerca de 20 edificações auxiliares, como moinhos, serrarias, capelas e celeiros, todas equipadas com mobiliário e ferramentas originais. Logo, é possível ter uma boa ideia de como era o cotidiano das pessoas que viveram séculos atrás, um prato cheio para amantes de história.
Lago Titisee
O Lago Titisee é um dos mais bonitos de toda Floresta Negra, perfeito para um passeio de barco relaxante. Formado há aproximadamente 10.000 anos durante a última era glacial, suas águas cristalinas são cercadas por colinas arborizadas, e criam uma paisagem única, que encanta os visitantes.
O lago tem aproximadamente 700m de largura e 2 km de comprimento, oferecendo, além dos passeios de barco, outras atividades recreativas. Por exemplo, você pode alugar pedalinhos e equipamentos de stand-up paddle para explorar as águas tranquilas, ou aproveitar para nadar, se visitar o lago nos meses mais quentes do ano.
Além disso, suas margens abrigam diversos cafés, restaurantes e lojas de souvenirs, proporcionando uma experiência completa de lazer e cultura local.
Europa-Park
O Europa-Park, localizado em Rust, Baden-Württemberg, é reconhecido como o maior parque temático da Alemanha e um dos principais destinos de lazer para famílias. Com mais de 100 atrações distribuídas por áreas temáticas que representam diferentes países europeus, o parque oferece uma experiência diversificada que agrada visitantes de todas as idades.
No Europa-Park você pode curtir atrações que vão desde uma emocionante montanha-russa, até shows ao vivo. Além disso, a estrutura do parque também conta com áreas de lazer interativas, espaços para crianças, um hotel temático italiano e opções gastronômicas diversificadas, com pratos da culinária de diferentes locais do mundo.
Montanha-russa Euro-Mir (Imagem de Korte de Pixabay)
Para quem precisar, também é possível alugar carinhos de bebê e deixar as crianças menores em áreas adequadas para o descanso de crianças pequenas. Tudo isso com a sensação de estar visitando diferentes locais do mundo em áreas temáticas.
Banhos termais: medicina e cultura
Com seus pinheiros densos, onde os raios solares lutam para alcançar o solo, os mais de 160 km da Floresta Negra são apreciados há muito tempo. Os romanos chegaram à região há cerca de dois mil anos, trazendo para região os banhos termais, que desempenhava um papel importante na cultura da comunidade romana. Eles encontraram na região, as fontes termais naturais, que eram o local perfeita para a prática que tanto estimavam o hábito. Era nas águas termais de Aurelia Aquensis, hoje a cidade de Baden-Baden, que o imperador Caracalla buscava alívio para suas dores reumáticas.
Opções de Caminhada (Hiking) na Floresta Negra: Uma Aventura Para Todos os Níveis
Quando se fala em Floresta Negra, uma das primeiras coisas que vêm à mente é a incrível rede de trilhas de caminhada que a região oferece. Com uma diversidade de percursos que atendem a todos, desde iniciantes até os caminhantes mais experientes, as opções são praticamente infinitas.
Variedade de Rotas
O que torna a Floresta Negra um destino tão procurado para caminhadas é a sua vasta gama de trilhas. Desde passeios tranquilos ao lado de cachoeiras encantadoras até desafios de vários dias pelas montanhas, há algo para cada tipo de aventureiro.
Interesses Especiais
Além da beleza natural, as trilhas muitas vezes passam por pontos de interesse histórico e cultural. Imagine caminhar por um vale que já foi o centro da indústria de moinhos da região, ou passar por uma antiga capela que detém histórias centenárias. Se você quiser conhecer esses lugares históricos e mais, temos o serviço perfeito para você.
Os relógios cuco da Floresta Negra
Você provavelmente sabe o que é um relógio cuco, não é mesmo? Mas, você sabia que esses relógios tão tradicionais são originários da Floresta Negra?
Os relógios cuco da Floresta Negra não são apenas um objeto decorativo, mas um símbolo da engenhosidade e artesanato da região. Estes relógios de madeira encantadores ganharam popularidade no século XVIII, embora sua origem exata seja um mistério. Alguns dizem que foram dois vendedores ambulantes que trouxeram o design de um mercador boêmio, enquanto outros acreditam que o mestre relojoeiro Franz Anton Ketterer foi o cérebro por trás da invenção. O que sabemos é que esses relógios eram tão únicos que até o Conde Giuseppe Garampi os notou em suas viagens em 1762!
Acredita-se que a invenção do relógio cuco esteja ligada à região da floresta, onde artesãos locais começaram a produzir esses relógios com o característico pássaro que anuncia as horas. Ao longo dos séculos, a fabricação evoluiu, mantendo técnicas artesanais que valorizam a precisão e a qualidade.
Se você é um amante de coisas raras, saiba que relógios cuco do século XVIII são uma verdadeira raridade, especialmente aqueles com todas as partes feitas de madeira. Com o tempo, os designs evoluíram, dando origem ao relógio “Lackschilduhr” do século XIX, adornado com um escudo de madeira laqueado e desenhos florais pintados à mão.
É mais do que um relógio; é uma peça da rica tapeçaria cultural e histórica desta região fascinante da Alemanha. Então, ao visitar a Floresta Negra, você pode aproveitar para ver mais de perto esses relógios em diferentes locais e até mesmo adquirir um deles. Por exemplo, na Robert Herr Kuckucksuhren Unikate, manufatura estabelecida em 1868 em Schonach, e o fabricante mais antigo de relógios cuco na região, que oferece peças tradicionais e feitas à mão.
Outra boa opção para comprar o seu é visitar a Rombach & Haas, fundada em 1894 em Schonach, que produz tanto modelos clássicos quanto designs modernos de relógios cuco.
Crie o seu relógios cuco na Floresta Negra – Workshop
Além de explorar a história fascinante dos relógios cuco, oferecemos a experiência única de criar seu próprio relógio cuco! Realize um workshop conosco bem no coração da Floresta Negra, onde você pode montar e personalizar seu próprio pedaço desta rica tradição. É uma oportunidade imperdível para mergulhar ainda mais fundo na cultura e na arte da relojoaria da Floresta Negra.
Bollenhut, o chapéu típico da Floresta Negra
Um dos grandes símbolos da Floresta Negra é o Bollenhut, o curioso chapéu com 14 pompons de lã vermelhas possui origem por volta de 1750, quando usado por mulheres protestantes. Na tradição, as mulheres solteiras usam pompons vermelhos, as mulheres casadas usam o de pompons pretos. Atualmente, o Bollenhut é usado nos feriados e em eventos tradicionais, e encontrado nas lojinhas de produtos locais.
Torta Floresta Negra, mais de 100 anos de tradição
Conhecida na Alemanha como “Schwarzwaelder Kirschtorte”, a torta Floresta Negra consiste basicamente de várias camadas de bolo de chocolate umedecido com Kirchwasser (aguardente à base de cereja, típica da região), com creme de natas batido e cerejas cozidas entre cada camada. Em seguida, o bolo é decorado com chantilly adicional, cerejas e raspas de chocolate. Assim, a bebida alcoólica advinda de uma fruta típica da região foi combinada com o capricho dos bolos alemães.
Entre as inúmeras teorias sobre a origem do bolo Floresta Negra, ainda é discutido se o bolo foi criado pelo confeiteiro Josef Keller ou pelo também confeiteiro Erwin Hildenbrand. O que é certo, é que a torta Floresta Negra alemã, não é tão doce quanto a que encontramos no Brasil. Isso se dá pois as sobremesas alemães costumam ser mais discretas na adição de açúcar comparadas às brasileiras.
Portanto, se você está planejando uma viagem à Floresta Negra, não deixe de considerar pelo menos um dia de caminhada para realmente se conectar com a essência desta região maravilhosa.
Cultura, gastronomia e curiosidades
Festas tradicionais da Floresta Negra
Já falamos sobre o Weihnachtsmarkt (mercados de Natal) um pouco mais acima, mas há mais um detalhe que você precisa saber sobre eles: além de evento cultural e ótimo local para compras, esses mercados são uma comemoração, com ambientes enfeitados e até mesmo apresentações musicais que celebram o espírito natalino.
Outro festa muito popular na Alemanha é o Fasnacht, que nada mais é do que o carnaval tradicional alemão. No entanto, a festa é um pouco diferente do carnaval brasileiro.
A festividade, que ocorre antes do início da Quaresma e é caracterizada por desfiles com fantasias elaboradas, máscaras esculpidas em madeira e rituais que remontam a antigas tradições pagãs.
As celebrações começam no dia de “Lichtmess” (2 de fevereiro) e intensificam-se até o “Aschermittwoch” (Quarta-feira de Cinzas).
Gastronomia da Floresta Negra
Além de todas essas atrações, a culinária tradicional da Floresta Negra também merece destaque. Então, durante sua visita, você aproveitar para provar pratos típicos, e deliciosos, da região.
Por exemplo, não deixe de experimentar a Torta Floresta Negra mencionada acima, bem como outras delícias da região:
Schwarzwälder Schinken (presunto defumado típico)
Outro produto representativo da Floresta Negra é o Schwarzwälder Schinken, ou presunto da Floresta Negra. Sua envolve a salga a seco das pernas de porco, seguida de um período de maturação e defumação com madeiras específicas, como abeto e pinho, que conferem ao produto seu aroma e sabor únicos
Logo, o Schwarzwälder Schinken é conhecido pelo seu sabor distinto, e pelo processo de produção artesanal, que confere o seu sabor e aromas.
Como curiosidade, em 1997, o Schwarzwälder Schinken recebeu a indicação geográfica protegida (g.g.A.) da União Europeia, reconhecendo sua origem e método de produção tradicional, o que só destaca ainda mais relevância para a Floresta Negra.
Bier & Wein: cervejas e vinhos típicos da Floresta Negra
A região da Floresta Negra também abriga a cervejaria Rothaus, uma das mais tradicionais, conhecida por produzir a “Tannenzäpfle”, uma cerveja Pilsner apreciada por seu sabor equilibrado e refrescante.
Outro produto de destaque são os vinhos, em especial os vinhos brancos produzidos a partir da uva Riesling, que são populares por refletirem as características únicas do solo, clima local.
Pratos típicos
A Floresta Negra também é lar de práticos típicos que estão intrinsecamente relacionados a cultura e as tradições dos povos locais. Um dos mais conhecidos é o Spätzle, uma massa caseira semelhante a pequenos nhoques, é frequentemente servido como acompanhamento de pratos com molhos encorpados.
Além do Spätzle, vale a pena provar ainda o Maultaschen, massas recheadas, muitas vezes comparadas a raviólis, preenchidas com carne, espinafre e especiarias, sendo um prato típico da culinária suábia, e o Rinderroulade, que são bifes de carne bovina enrolados e recheados com bacon, cebola e picles, cozidos lentamente até atingirem maciez e sabor intensos.
Passeios em cidades próximas a Floresta Negra
A partir de Baden-Baden, ou outras cidades da Floresta Negra, também podemos fazer passeios guiados na Floresta Negra ou por regiões próximas, porém com atividades e paisagens bem diferentes, como em Heidelberg e Stuttgart.
Podemos dizer, sem medo de cometer um equívoco, que a Floresta Negra é uma das mais belas atrações da Alemanha! Venha conhecer a linda Floresta Negra com nossas viagens privativas e passeios guiados em português.
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