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Tradições
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La Baja Sajonia (Niedersachsen) es uno de los estados más grandes y variados de Alemania, que se extiende desde la costa del Mar del Norte hasta las laderas de los Alpes de Harz, e incluye llanuras agrícolas, turberas, pantanos costeros y ciudades históricas.
La amplitud geográfica hace de Niedersachsen un microcosmos de Alemania: aquí los campos cultivados y las rutas rurales contrastan con la vastedad de la costa y las islas frisias, mientras que ciudades como Hannover, Celle y Goslar ofrecen centros medievales, castillos y tradiciones regionales. Para quienes buscan parques naturales de Alemania, rutas costeras y ciudades medievales alemanas.
Hannover y sus jardines: tradición, verde y calidad de vida
Hannover es la capital del estado y su ciudad más grande en el norte alemán, con un papel histórico que se remonta al electorado y al Reino de Hanóver, hoy funciona como un nodo de transporte y es tradicionalmente el punto de llegada para explorar el resto de Niedersachsen. La ciudad combina infraestructura, ferrocarriles y proximidad a conexiones viales, con servicios culturales que la convierten en una entrada eficiente a otras rutas por el estado.
Origen barroco de los Jardines de Herrenhausen
El conjunto de Jardines de Herrenhausen fue concebido como un proyecto barroco desde su origen, iniciado alrededor de mil seiscientos sesenta y seis, durante el gobierno de los príncipes de la casa Welf (Guelfa). El Großer Garten (jardín barroco original) nació con inspiración en los grandes jardines de corte europeos, basado en ejes geométricos, simetría rigurosa y fuentes monumentales.
Además del Großer Garten, forman parte de los Jardines de Herrenhausen:
- El Berggarten, originalmente un jardín de hortalizas de la corte, se ha transformado a lo largo del tiempo en un importante jardín botánico; el jardín alberga una vasta colección de plantas exóticas y orquídeas.
- El Georgengarten, que representa la expansión del siglo diecinueve, concebido como un parque paisajístico en estilo inglés, con caminos sinuosos y áreas abiertas;
- Y el Welfengarten, vinculado a la antigua residencia de la casa welfa y que hoy integra el entorno de la universidad, funcionando como parque urbano histórico.
Posteriormente, bajo la dirección del jardinero Martin Charbonnier, el diseño fue regularizado y refinado: los parterres adquirieron un diseño más preciso, canales y fuentes fueron ampliados y el conjunto comenzó a expresar con más claridad el poder y el orden de la corte de Hanóver.
El Gran Jardín de Herrenhausen es considerado uno de los jardines barrocos más importantes de Europa: sus fuentes, cuyo diseño contó con ideas de Gottfried Leibniz, y parterres ornamentales marcaron la ambición representativa de la corte de Hanóver.
Durante los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial, el palacio de Herrenhausen fue casi totalmente destruido, y partes del conjunto del jardín sufrieron daños, aunque el trazado básico ha sobrevivido. En el posguerra, el Großer Garten fue restaurado con base en planos históricos. El palacio solo fue reconstruido mucho más tarde, reinaugurado en 2013, con funciones culturales y científicas.
En términos de tipología y escala, Herrenhausen se compara frecuentemente con otros grandes jardines barrocos europeos, por su rigor geométrico, ejes visuales y cascadas, manteniendo, sin embargo, características locales en la adaptación al clima del norte de Alemania.
Una experiencia sugestiva en Hannover combina una mañana de paseo por los Jardines de Herrenhausen, almuerzo en uno de los cafés cercanos, seguida de una visita al Neues Rathaus o a uno de los museos locales, y un final de tarde en barrios residenciales elegantes como List.
Parques naturales y la costa norte
La Baja Sajonia (Niedersachsen) está marcada por la proximidad al Mar del Norte, extensas llanuras y sistemas costeros únicos, un mosaico que va desde los pantanos litorales hasta las franjas de dunas e islas.
Parque Nacional del Mar de Wadden (UNESCO)
El Parque Nacional del Mar de Wadden (Niedersächsisches Wattenmeer) integra la porción alemana del Wadden Sea, inscrito como Patrimonio Mundial por la UNESCO debido a su vasta zona intermareal, el mayor sistema continuo de lodo y arena del mundo, y a la extraordinaria biodiversidad que alberga, incluyendo millones de aves migratorias y numerosas especies marinas y bentónicas.
Fenómeno de las mareas y caminatas sobre el lodo y paisajes del norte
El fenómeno de las mareas crea extensas áreas de lodo y arena expuestas periódicamente, posibilitando las Wattwanderungen (caminatas guiadas por el lodo), experiencias conducidas por guías certificados, ya que la experiencia de caminar sobre el lecho descubierto exige conocimiento de las mareas y respeto a las reglas del parque para seguridad y preservación.
El norte de Niedersachsen está dominado por llanuras costeras, campos agrícolas abiertos, zonas de Marsch, llanuras costeras muy bajas, y franjas de Geest, tierras más altas, compuestas por arena y grava dejadas por antiguas glaciaciones, además de los diques que han moldeado la relación humana con el mar a lo largo de los siglos.
Islas frisias (como Norderney y Langeoog)
Las islas frisias, entre ellas Norderney y Langeoog, equilibran playas de arena extensa, dunas protegidas y zonas de núcleo natural. Norderney es conocida también por su papel en terapias marítimas (talasoterapia), mientras Langeoog se destaca por políticas de turismo sostenible y áreas de observación de la naturaleza.
En la primera imagen, se puede observar el Kaiser-Wilhelm-Denkmal, un monumento en forma de torre de piedra erguido en el centro de la ciudad en homenaje al Kaiser Wilhelm I, primer emperador alemán.
Ambas funcionan como puertas de entrada a los paisajes del Wadden y ofrecen infraestructura para visitantes interesados en un mayor contacto con la naturaleza.
Ciudades medievales alemanas
Celle: ciudad conocida por las casas en estilo entramado (Fachwerk)
Celle alberga uno de los conjuntos de Fachwerkhäuser más densos y mejor conservados de Alemania, con cientos de casas de madera y fachadas pintadas que datan sobre todo de los siglos quince a dieciocho. Las famosas casas entramadas son un método de construcción que consiste en estructurar las paredes con vigas de madera que encajan entre sí. Este método genera esa forma curiosa que conocemos, donde la madera se destaca y aporta esa elegancia y calidez en las ciudades alemanas influenciadas por esta arquitectura.
Para los amantes de la arquitectura, conocer ciudades con estas casas es apreciar la variedad de colores y estilos incluso en medio de un formato «estandarizado». Eso es lo que hace que estas casas sean especiales. Actualmente, muchas de estas casas son tiendas, restaurantes y cafeterías. El centro (Altstadt) mantiene la malla original de callejuelas, plazas y patios, donde tiendas locales, cafés y pequeños museos ocupan edificaciones históricas bajo protección del patrimonio.
El Schloss Celle (Castillo de Celle) es uno de los hitos más importantes de la ciudad: sede de una residencia de los duques de Brunswick-Lüneburg, combina elementos renacentistas y barrocos y alberga hoy el Residenzmuseum, que documenta la historia de la familia Guelfa (Guelph) y de la propia región, un vínculo directo entre la autoridad política medieval y la configuración urbana local.
Goslar: antigua ciudad imperial
Goslar conserva el estatus de ciudad imperial del Sacro Imperio Romano Germánico, condición que impulsó su desarrollo político y económico en la Edad Media. Su historia es visible en plazas y edificios que permeabilizan la ciudad.
El centro histórico de Goslar, junto con las Minas de Rammelsberg y el sistema de manejo de agua del Alto Harz, fue inscrito por la UNESCO por representar la larga historia de la minería. La designación destaca el valor del conjunto y su preservación como testimonio material de la economía preindustrial y medieval. Las minas de Rammelsberg, en actividad por más de mil años hasta su desactivación a finales del siglo veinte, fueron la base de la riqueza de Goslar, la extracción de plata, cobre, zinc y otros minerales financió obras públicas, fortaleció gremios y moldeó la estructura social local.
Tanto en Celle como en Goslar el trazado urbano medieval permanece legible: calles de adoquines, plazas de mercado y fachadas que preservan inscripciones, escudos y ornamentos. La combinación entre conservación arquitectónica, museos de residencia y minería, además de eventos locales que mantienen tradiciones vivas, crea en Celle y Goslar la sensación de viajar en el tiempo, presenciando la historia mientras se camina por estas bellísimas calles en el presente.
Gastronomía y tradiciones regionales de la Baja Sajonia
La gastronomía de la Baja Sajonia (Niedersachsen) está fuertemente marcada por el ciclo de las estaciones y los recursos locales: del Mar del Norte vienen pescados y mariscos y de las llanuras surgen patatas, hortalizas y las codiciadas producciones de espárragos blancos. Mientras que de las áreas rurales del Harz y de la Heide vienen carnes ahumadas, embutidos y platos de carácter rústico.
Tradiciones rurales y fiestas regionales
Fiestas agrícolas y celebraciones estacionales, como el Stintmarkt, un evento tradicional con origen medieval, donde históricamente se celebra la pesca de un pez llamado stint, y el Erntedankfes, la tradicional fiesta del fin de la cosecha en Alemania, celebrada a principios de octubre, mantienen vivas prácticas comunitarias de compartir y consumo local.
Para sentir la región en la práctica, se recomienda comer en Gasthäuser familiares, visitar Wochenmärkte (mercados semanales) y probar pescados ahumados en los quioscos costeros; mercados en ciudades como Celle, Oldenburg o en las localidades portuarias ofrecen contacto directo con productores y productos frescos.
¿Por qué incluir Niedersachsen en un itinerario por Alemania?
El mayor destaque de la región es saber que encontrarás algo que se distancia de lo que se escucha sobre Alemania, la geografía de Niedersachsen, con cortas distancias entre playas del Mar del Norte, llanuras y ciudades especiales. Lo que de verdad llama la atención y se diferencia del resto del país son las regiones de playas, con encuentros generados por el tiempo y paisajes deslumbrantes.
Para visitantes que ya han pasado por Múnich, Berlín o la Ruta Romántica, Niedersachsen entrega el lado B de Alemania: herencias hanseáticas, patrimonios mineros, el Mar de Wadden y paisajes rurales que amplían la comprensión sobre la diversidad cultural y natural del país.
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